《表1 3个品种红枣中氨基酸含量》

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《山西红枣氨基酸含量测定及主成分分析》

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通过图1可以看出，40 min以内，天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸17种氨基酸都能得到分离。通过氨基酸自动分析仪测定壶瓶枣、板枣、木枣果肉中氨基酸含量和种类见表1。