《表3 37个茶树品种中的类胡萝卜素含量》

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《HPLC-PDA法分析不同茶树品种类胡萝卜素香气前体》

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μg/g

在被检测的37个鲜叶样品中共同含有15种类胡萝卜素，总量在524.6～1?236.7?μg/g之间，平均为（863.7±13.5）μg/g，样品间的差异十分显著。从表3可以看出，37个被测样品所含类胡萝卜素各组分的含量虽然各不相同，但总体呈现相同趋势，即黄体素含量最高（（314.6±2.0）μg/g，36.42%），其次是堇黄素（（144.6±1.9）μg/g，16.74%）、新黄素（（102.4±1.7）μg/g，11.86%）、β-胡萝卜素（（6 6.6±1.6）μg/g，7.7 1%）和玉米黄素（（56.3±1.2）μg/g，6.52%），这与Wei Xu等[9]的实验结果基本一致。