《表5 评价分值表：红枣酒氨基酸含量的测定及其方法优化》

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《红枣酒氨基酸含量的测定及其方法优化》

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在相同条件下对红枣酒进行两次重复测试，利用标准品氨基酸的测试结果进行定性定量分析，并以连续两次的测试结果的绝对差值小于其平均值的12%为试验数据精密度良好的评定标准。值的一提的是，红枣酒共检测出18个峰，而7、10、14号峰3个峰因未识别出而不纳入分析，其他15个峰所对应物质及其含量如表5所示。