《表1 不同降解果胶的单糖组成》
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单糖组成能反映果胶的结构特征，对其性质和生物活性有重要影响[20-21]。果胶原料及几种不同降解产物的单糖组成（以mol%的形式表示）如表1所示。
| 图表编号 | XD00209269600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.02.25 |
| 作者 | 牟方婷、袁美、石黎琳、曾凡坤、陈嘉、张玉 |
| 绘制单位 | 西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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