《表3 响应面试验结果：模糊数学法结合响应面法优化木糖醇无花果桑葚果粒酸奶工艺》

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《模糊数学法结合响应面法优化木糖醇无花果桑葚果粒酸奶工艺》

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利用Box-Benhnken中心组合设计原理，以发酵剂接种量、发酵时间、果粒添加量、木糖醇添加量为自变量，以感官评分为因变量，设计四因素三水平的响应面试验，试验方案及结果见表2和表3。