《表1 5 月6日晚餐及蛋糕与发病关系》

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《1起网售蛋糕引起沙门菌食物中毒事件的调查与分析》

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资料显示13人中有10人在聚会场所进食晚餐，7人发病；9人在餐后进食从某西饼店网购的蛋糕，8人发病。除此之外发病前72 h无其他共同就餐史。可疑餐次与发病的关系见表1，进食蛋糕与否与发病差异有统计学意义（P=0.007），提示蛋糕为危险食品。蛋糕送到后低温（3℃）冷藏并于当晚21时50分进食。