《表4 木糖醇无花果桑葚果粒酸奶响应面试验方差分析》

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《模糊数学法结合响应面法优化木糖醇无花果桑葚果粒酸奶工艺》

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注：**为差异极显著（P<0.01）；*为差异显著（P<0.05）。

利用Design Expert对响应面试验结果进行回归拟合，得到回归方程：感官评分Y=1.05A+0.75B+1.28C+0.30D+1.15AB+1.57AC-1.57AD+1.65BC+1.45BD+1.07CD-0.96A2-2.59B2-4.91C2-4.96D2+92.70。试验结果的方差分析见表4。