《表1 感官评价标准：蓝莓绿茶雪莲颗粒的制备及其稳定性》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《蓝莓绿茶雪莲颗粒的制备及其稳定性》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

优秀的食品必定具有该品应有的色泽、香味、状态、风味和良好的口味，易于为广大消费者接受[9-10]。称取5 g样品，用100 m L约40℃的温水溶解并搅拌均匀。采用感官评定方法，评定小组由10名食品开发人员组成，从气味、口感、色泽、溶解性4个方面进行评定打分，每项25分，并取其平均值作为最终评分，感官评分标准见表1。