《表4 不同发酵时间的果酒理化性质测定结果及综合评分》

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《玫瑰橙子果酒混菌发酵工艺优化》


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以玫瑰橙子果酒发酵时间为变量,固定其他工艺条件,发酵后过滤,通过感官评定和理化指标检测发酵时间对果酒的影响,结果见表4。