《表6 最佳配方菌渣发酵前后理化性质测定》

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《适宜于金针菇菌渣周年化栽培草菇的品种和基质配方筛选》

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注:小写字母代表显著性差异（SNK分析，P<0.05）.

草菇喜欢偏碱的培养基质，酸碱度（p H）7.5～8.5之间[17]，一般培养料的p H值用碳酸钙、石灰等调节在7～8之间，发酵后pH会上升，满足草菇生长发育需求．本试验中所使用的金针菇菌渣和杏鲍菇菌渣在发酵前pH为5左右，与辅料混合后用石灰粉和碳酸钙调节p H到7.5左右，发酵后p H值较为理想（表6）.