《表2 番木瓜中农药在不同消费人群的急、慢性膳食摄入风险评估》
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《基于点评估方法的两广地区番木瓜中农药残留膳食暴露风险研究》
注:T:总计;M:男性;F:女性;Pro:咪鲜胺;Imi:吡虫啉;Car:多菌灵;Ace:啶虫脒;Dif:苯醚甲环唑。
针对不同消费人群,以番木瓜中检出率在10%以上的农药(咪鲜胺、吡虫啉、多菌灵、啶虫脒和苯醚甲环唑)为研究对象,开展急、慢性暴露点评估。不同人群的水果消费量和体重数据采用2002年“中国居民营养与健康状况调查”的资料[22],具体数据见表2,将我国番木瓜消费人群分为10个组别,并按照性别分为女性和男性。由表可知,不同人群通过食用番木瓜摄入咪鲜胺、吡虫啉、多菌灵、啶虫脒和苯醚甲环唑的慢性膳食摄入风险范围为0.030%~3.880%,急性膳食摄入风险范围为0.51%~136.40%,风险均低于100%,通过食用番木瓜摄入的农药残留不会对人体产生危害。但是,通过对比不同年龄段的风险人群,番木瓜中急、慢性农药残留摄入风险差异较大,其中2~3岁的婴幼儿风险摄入程度最大,18~29岁年龄段的成年人风险摄入程度最小,这可能与这个年龄段的身体机能与药物代谢速度快慢有关。通过不同人群同一年龄段性别的对比,结果表明,女性的农药残留风险摄入程度普遍高于同年龄段的男性,这可能是由于男女的身体机能差异引起的。通过对比番木瓜中5种检出率在10%以上的农药,发现5种农药的急、慢性农药残留摄入风险也存在较大的差异,摄入风险最大的农药为咪鲜胺,吡虫啉的农药残留摄入风险最小。
图表编号 | XD00205271500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.25 |
作者 | 郭宏斌、刘福现、林玲、叶剑芝、杨春亮 |
绘制单位 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所、云南农业大学热带作物学院、中国热带农业科学院农产品加工研究所、中国热带农业科学院农产品加工研究所、中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
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