《表3 杨桃中农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险》

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《主产区杨桃中农药残留风险评估》

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注:“—”表示未查询到相关数据。

根据农药残留检出、毒理学及消费等数据，按照公式（1）和（2）分别计算杨桃中检出的18种农药的慢性和急性膳食摄入风险，结果见表3。其中慢性膳食风险前3位排序分别是:氟虫腈为18.3%，三氯杀螨醇为8.8%，3-羟基克百威2.6%；急性膳食风险前3位排序分别是:3-羟基克百威为37.0%；联苯菊酯为35.9%；三唑磷为21.4%。以上风险值较高的农药涉及禁限用农药，这可能与隐性添加或其它不规范使用农药有关，慢性膳食摄入风险范围为0%～18.40%，均值2.03%，急性膳食摄入风险范围为0.03%～37.00%，均值5.89%，二者均值远低于100%，说明杨桃中农药残留风险均较低。各检出农药残留的最高值均远低于安全界限值，进一步说明这些农药的急性膳食摄入风险是可以接受的。