《表2 书峰枇杷膳食摄入慢性风险评估和急性风险评估》

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《仙游县书峰枇杷质量安全风险评估》

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应用慢性和急性风险评估的相关公式对农残检出值进行计算，得到表2。由表2可知，检出四种农药的慢性膳食摄入风险值（%ADI）为0.021 9%～0.805 4%，急性膳食摄入风险值（%ARfD）为0.103 1%～0.446 7%，都远低于安全界限100%。这表明书峰枇杷的农残慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险都是可以接受，且风险极小。