《表2 番木瓜中农药在不同消费人群的急、慢性膳食摄入风险评估》

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《基于点评估方法的两广地区番木瓜中农药残留膳食暴露风险研究》

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注：T：总计；M：男性；F：女性；Pro：咪鲜胺；Imi：吡虫啉；Car：多菌灵；Ace：啶虫脒；Dif：苯醚甲环唑。

针对不同消费人群，以番木瓜中检出率在10%以上的农药（咪鲜胺、吡虫啉、多菌灵、啶虫脒和苯醚甲环唑）为研究对象，开展急、慢性暴露点评估。不同人群的水果消费量和体重数据采用2002年“中国居民营养与健康状况调查”的资料[22]，具体数据见表2，将我国番木瓜消费人群分为10个组别，并按照性别分为女性和男性。由表可知，不同人群通过食用番木瓜摄入咪鲜胺、吡虫啉、多菌灵、啶虫脒和苯醚甲环唑的慢性膳食摄入风险范围为0.030%～3.880%，急性膳食摄入风险范围为0.51%～136.40%，风险均低于100%，通过食用番木瓜摄入的农药残留不会对人体产生危害。但是，通过对比不同年龄段的风险人群，番木瓜中急、慢性农药残留摄入风险差异较大，其中2～3岁的婴幼儿风险摄入程度最大，18～29岁年龄段的成年人风险摄入程度最小，这可能与这个年龄段的身体机能与药物代谢速度快慢有关。通过不同人群同一年龄段性别的对比，结果表明，女性的农药残留风险摄入程度普遍高于同年龄段的男性，这可能是由于男女的身体机能差异引起的。通过对比番木瓜中5种检出率在10%以上的农药，发现5种农药的急、慢性农药残留摄入风险也存在较大的差异，摄入风险最大的农药为咪鲜胺，吡虫啉的农药残留摄入风险最小。