《表1 工作表信息：金针菇添加量对中式香肠品质特性的影响》
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安排10名相关专业人员分别对添加金针菇的香肠成品进行感官评分．4项评定指标是风味、弹性、组织状态和切片性，采用10分制，各项指标所占比例相同[9-11]．具体见表1.
| 图表编号 | XD00204632200 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.12.30 |
| 作者 | 马利华、尤敦学、卢曦微 |
| 绘制单位 | 徐州工程学院食品与生物工程学院、江苏久思乡食品科技有限公司、徐州工程学院食品与生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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