《表7 不同浸提水质对茶汤感官审评的影响》

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《论泡茶用水》

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江春柳[20]在《不同水质浸提_调配茶饮料品质技术的研究》一文中，采用蒸馏水、纯净水、软化水和自来水为测试样品，对茶汤进行感官评价，见表7。纯净水泡茶在汤色上取得最高分、而矿泉水在香气和滋味上取得最高分，总分显示纯净水泡茶胜出。