《表4 平顶山市2012-2019年不同流通环节熟肉制品中亚硝酸盐含量表》

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《2012-2019年平顶山市熟肉制品亚硝酸盐含量监测分析》

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不同流通环节中，路边摊超标率最高为24.10%，商店超市超标率最低为11.73%。不同流通环节间亚硝酸盐超标率差异有统计学意义（χ2=9.603，P<0.05），见表4。