《表2 平顶山市2012-2019年各县（市、区）区熟肉制品中亚硝酸盐含量表》

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《2012-2019年平顶山市熟肉制品亚硝酸盐含量监测分析》

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10个县（市、区）中，叶县超标率最高，为29.03%，卫东区和叶县的百分位数P75超过了限量值。市区和郊县间亚硝酸盐超标率差异无统计学意义（χ2=3.836，P=0.05），见表2。