《表2 黑米莲子桂圆复合营养千层糕感官品评表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《黑米莲子桂圆复合营养千层糕加工工艺的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

邀请十位有食品相关专业背景人员，组成感官品评小组，根据表2的评分标准对黑米莲子桂圆复合营养千层糕的色泽、气味、口感、组织形态4个因素进行品评打分，十人打分的平均值作为感官品评结果，并通过计算分析，得出最优配方。