《表2 白酒感官质量等级品评》

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《中国白酒品评技术回顾与展望》

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在第五届评酒会后的三十余年里，中国食品工业协会白酒专业委员会和中国酒业协会在传承一至五届名优酒品评精神的指导下，各自进行了大胆的科学总结和完善创新，形成了各自的人才培训和酒体评价的科学体系，为中国传统白酒业的持续健康发展做出了重大贡献。