《表3 压片糖主要风味成分分析》

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《微胶囊粒径对甜橙油中D-柠檬烯释放特性的影响》

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将3种微胶囊等量分别加入到压片糖，测定其特征风味成分，根据其总离子流色谱图（图3），经NIST14.L谱库检索成分，按照峰面积归一化法计算所得组分的相对含量，结果如表3所示。可见，D-柠檬烯是压片糖的特征性风味成分，因此，后续可通过测定压片糖中D-柠檬烯含量探讨微胶囊粒径对其缓释释放的影响。