《表2 减轻不同果蔬冷害的主要采后处理》

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《热带果蔬采后冷害研究进展》

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随着对果蔬采后冷害发生及调控机理的研究深入，在果蔬冷害防控技术方面也取得了进展，其中一些技术已在生产上推广应用（表2）。冷害防控措施主要包括物理方法、化学方法和生物技术等三个方面。