《表1 MeJA在控制果蔬冷害中的应用方式》

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《茉莉酸甲酯在果蔬采后冷害控制中的应用研究进展》

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近年来，多项研究发现MeJA与其他的冷害控制方式共同作用于果蔬，具有明显的协同效应，处理效果明显优于单一的MeJA或其他的冷害控制方式（表1）。Sivankalyani等（2015）同时采用了MeJA浸泡、低温气调以及穿孔聚乙烯袋包装的方式对鳄梨（Persea americana）进行处理，结果显示任意两种方式复合处理在降低冷害方面的效果要优于单一处理，但以三种方式复合处理能够最大程度减少冷藏期间鳄梨的脂质过氧化及冷害症状，处理后的鳄梨果实贮藏期平均延长了7 d左右。Jin等（2014）研究发现枇杷（Eriobotrya japonica）果实经16μmol·L-1的MeJA或38°C的热空气单独处理6 h，果实冷害的发生均可明显减轻，但以两者复合处理的效果最好，可显著减轻枇杷果实在1°C下贮藏过程中冷害的发生。张姣姣等（2016）在石榴中应用MeJA与热空气协同处理的方式也取得了比MeJA单一处理更有效的结果，热空气在协同作用中不仅起到传热介质的作用，还可以作为MeJA的介质，为MeJA与其他处理复合作用提供了良好的研究基础。Girija等（2016）发现采用100μmol·L-1硝普钠（sodium nitroprusside，SNP）与100μmol·L-1 MeJA在采前对生姜（Zingiber officinale）叶片进行喷雾处理可以有效地提高采后生姜贮藏过程中的抗逆能力，从而证明NO及茉莉酸（jasomonic acid，JA）可以作为重要的信号传导分子在提高植物抗逆性方面发挥重要作用。Siboza和Bertling（2013）在探究MeJA与SA的协同作用时，发现MeJA或SA单独处理时贮藏温度的不同对柠檬果实的冷害敏感性有显著的影响，而两者复合处理的效果不受贮藏温度及产地的影响，均能够显著降低柠檬的冷害，且复合处理在诱导总酚、苯丙氨酸解氨酶活性，抑制过氧化物酶（peroxidase，POD）活性及脂质过氧化积累方面效果更为显著，而Asghari和Hasanlooe（2015）也发现相较于Me JA与SA的单独处理，采用16μmol·L-1 MeJA与1 mmol·L-1 SA复合熏蒸方式能更有效地提高草莓（Fragaria×ananassa）果实在低温贮藏后期的抗氧化能力。上述研究显示，MeJA与其他处理之间具有明显的协同作用，这可能是由于复合处理可以同时激活果蔬体内抗冷过程的多种防御机制，或者与单一的作用相比，复合处理进一步增强了抗性防御机制。