《表1 LEDs技术在果蔬杀菌中的应用》

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《LEDs技术在果蔬杀菌保鲜领域应用研究进展》

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果蔬在贮藏和加工等环节极易受到微生物污染，引起腐败变质、货架期短缩，造成巨大的经济损失和健康危害。国内外研究表明，LEDs可有效失活草莓[18]、卷心菜[19]、鲜切哈密瓜[20]、木瓜[21]等果蔬表面的食源性致病菌和致腐菌，有效延长产品贮藏期（表1）。