《表1 MeJA作为单一试剂在果蔬中的应用方式》

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《茉莉酸甲酯调控果蔬采后品质的机制及应用研究进展》

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M e J A作为单一试剂应用时，可以在采前对果蔬植株进行处理，也可以直接作用于采后的果蔬产品（表1）。在采前对果蔬植株进行处理时多以喷雾的形式，将一定浓度的MeJA水溶液直接喷洒在植株或果蔬组织表面[8]；对于水培的蔬菜作物可以将MeJA水溶液直接应用于水培溶液中。在采后的实验中，可以利用浸泡或喷洒的形式[62]；在密闭的容器中，也可以利用一定浓度的MeJA对果蔬产品进行熏蒸处理[63]。作为一种植物生长调节物质，微量的MeJA即可对植物的生长代谢起重要的作用，并具有显著的浓度效应。果蔬种类繁多，依据食用部位果蔬可分为根、茎、叶、花、果等多中类型，果蔬作物对MeJA敏感程度因果蔬种类、组织、器官及生长发育期而异，而且MeJA的作用时间也会对作用后的效果产生显著影响。因此，MeJA处理果蔬作物之前，必须先通过实验确定适宜的使用浓度和时间，以达到最佳的处理效果。