《表1 尖椒冷害级数评定：茉莉酸甲酯结合低温预贮对尖椒采后品质及生理特性的影响》

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《茉莉酸甲酯结合低温预贮对尖椒采后品质及生理特性的影响》

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尖椒的冷害级数以发生冷害的面积进行评定，具体标准参考表1[18]，尖椒的冷害表现为果面开始出现凹陷斑块，凹陷部分表皮随着贮藏时间的延长褪绿、腐烂，呈不规则排列。测定时，取尖椒果实，选10人建立评分小组进行肉眼观察，冷害指数按照下式进行计算。