《表4 不同植物油中脂肪酸的含量和饱和度的比较Table 4 Contents (g/100 g) and saturation degrees of fatty acid in different
“-”not detected or less than limit of detection.
运用已建立好的方法,选取市场上花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油和亚麻籽油共7种常用植物油,进行脂肪酸组成分析,每个样品平行测定3次。通过对样品的逐级稀释,该方法中各脂肪酸在0.001 g/100 g时都能明显检出,由于脂肪酸为营养成分,含量过低则起不到相应的效果,鉴于此,低于0.001 g/100 g的在本论文中认为未检出,高于该含量的结果列于表4。
图表编号 | XD0018820400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.07.15 |
作者 | 杨明、邵鹏、赵建业、沈甘霓、仝东超、刘佳、贾丽 |
绘制单位 | 北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心、北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心 |
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