《表4 不同植物油中脂肪酸的含量和饱和度的比较Table 4 Contents (g/100 g) and saturation degrees of fatty acid in different

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《GC-MS双内标法测定植物油中脂肪酸组成》

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运用已建立好的方法，选取市场上花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油和亚麻籽油共7种常用植物油，进行脂肪酸组成分析，每个样品平行测定3次。通过对样品的逐级稀释，该方法中各脂肪酸在0.001 g/100 g时都能明显检出，由于脂肪酸为营养成分，含量过低则起不到相应的效果，鉴于此，低于0.001 g/100 g的在本论文中认为未检出，高于该含量的结果列于表4。