《表1 不同提取方式所得迷迭香净油的感官评价》

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《不同提取方法所得迷迭香净油的品质研究》

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不同提取方式得到的迷迭香净油在外观上有不同的表现。如表1所示，Ab-us和Ab-o透明度好，Ab-cv的颜色黑且浑浊，这可能与溶剂的萃取性能有关，说明正己烷可将较多杂质提取出来。Ab-us呈棕黄色，颜色比Ab-o深，说明迷迭香中的非极性色素在超声波的辅助下被更充分地提取出来。Ab-cv香气更浓烈，Ab-o香气淡，这是因为低温提取不能使香气成分很好地溶出，但在辅助超声波后，迷迭香的特征香气成分也得到较好地提取。综合比较可知，Ab-cv和Ab-us感官质量更佳。