《表2 陆地棉棉仁中脂肪酸总含量以及其中不同脂肪酸占比的统计结果》

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《我国主栽棉花品种棉籽质量分析》

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结果表明：棉籽中的脂肪酸主要由豆蔻酸（C14:0）、棕榈酸（C16:0）、棕榈油酸（C16:1）、十七酸（C17:0）、硬脂酸（C18:0）、锦葵酸、油酸（C18:1）、亚油酸（C18:2）、苹婆酸、二氢苹婆酸、亚麻酸（C18:3）和花生酸（C20:0）等脂肪酸组成。陆地棉棉仁中总脂肪酸含量在16.15%～34.94%，平均含量为25.0%（表2）。而海岛棉棉仁中总脂肪酸含量平均高达37.9%。值得注意的是，通过文献资料查询，孙善康等[21]对1984年采收的种子样品进行营养品质分析，发现当时陆地棉主栽品种棉仁平均含油量为39.03%，尽管检测方法有不同，但整体上显著高于现在25%的水平。对比分析表明，在将近40年中，我国棉花棉籽中的油分含量呈下降趋势，也与本实验室对棉籽加工企业实地调查的结果相一致，推测应该与我国如今棉花育种总体方向注重衣分、产量相关，因为产量性状与种子含油量整体呈简单负相关[22]。从图1可以看出，样品数目最多的新疆（42个）和山东（83个）样品总脂肪酸含量没有显著性差异（P=0.5>0.05）。