《表6 不同参试样品培养24、48 h时发酵液p H值、干物质消失率、菌体蛋白和氨态氮浓度》

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从表6可以看出：粤桑11-1和粤桑11-2的pH值在24、48 h时均显著高于普通蚕桑和育71-1(P<0.05），普通蚕桑又均高于育71-1(P<0.05）；而24、48 h时的干物质消失率则以育71-1为最高，其次为普通蚕桑，粤桑11-2最低，其显著低于其他各参试样品（P<0.05）。各参试样品的菌体蛋白含量则在24、48 h时均无显著差异（P>0.05），但以育71-1浓度稍高，粤桑11-1次之，然后为普通蚕桑和粤桑11-1。24 h时，粤桑11-1、普通蚕桑和育71-1的氨态氮浓度间均无显著差异（P>0.05），但以育71-1浓度稍高；粤桑11-2的氨态氮浓度则显著低于其他各参试样品（P<0.05）。48 h时，育71-1的氨态氮浓度最高，其次为粤桑11-1，粤桑11-2最低。其中粤桑11-1、普通蚕桑和育71-1间均无显著差异（P>0.05），而粤桑11-2与普通蚕桑间无显著差异（P>0.05），但显著低于育71-1(P<0.05）。