《表6 酵解24 h时不同原料酵解培养物中的SCFA浓度(n=3)变化》

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《魔芋葡甘聚糖及其衍生物治疗乳糖不耐受症》

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小鼠结肠内容物体外发酵24 h后，不同底物的发酵产物SCFA含量分析如表6所示，乙酸的产生量最高，是结肠微生物群产生的最丰富的SCFA[11]，其次是丁酸，丙酸含量最低。与乳糖组相比，KGM和KOGM的添加显著提高了发酵液中乙酸和丁酸的产量（P<0.05），且KOGM的作用更显著，这可能是由于KOGM更易被分解并吸收利用，KGM的分子量影响发酵速度[12]。KGM和KOGM在发酵24 h时与其他组的丙酸产量没有差异，这与CHIU等[12]在实验中得到的丙酸含量的结果不同，这可能是由于小鼠的结肠吸收率和/或结肠细菌和代谢能力的差异所致[12]。简言之，在乳糖中添加KGM和KOGM可以促进小鼠结肠内容物发酵液中SCFA的产生，这些都可以说明KGM和KOGM对肠道健康具有积极作用。