《表1 感官评定标准：酵素腌码料在火锅食材中的应用》
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试验主要针对感官质量中的色泽（30分）、滋味/香气（30分）和多汁性（嫩度）（40分）3个方面进行评价[8，9]，评价标准见表1。
| 图表编号 | XD00179442100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.06.10 |
| 作者 | 尼海峰、杜弘坤、徐勇 |
| 绘制单位 | 四川味滋美食品科技有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、四川味滋美食品科技有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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