《表3 不同葛根添加量的山西老陈醋感官品评价》
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由表3可知，当葛根添加量为高粱重量的40%时，所酿得的山西老陈醋中有淡淡药香味，影响山西老陈醋的风味，因此葛根的最适添加量为30%。
| 图表编号 | XD00179442000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.06.10 |
| 作者 | 赵红年、赵芳、林汲、梁丽娟 |
| 绘制单位 | 山西梁汾醋业有限公司、山西省晋中市质量技术监督检验测试所、山西梁汾醋业有限公司、山西梁汾醋业有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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