《表3 不同木糖醇添加量的感官评价》

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《夏秋绿茶复合玉米冲调粉的研制》

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称取80~100目的挤压膨化粉10 g，放入烧杯中，加入木糖醇、麦芽糊精和食盐，倒入80℃的水100m L，使用玻璃棒搅拌均匀，不同木糖醇添加量对冲调粉的感官影响（见表3）可以看出，木糖醇添加量为5 g时，结块较少，甜味适中，茶味较足，香气浓郁。