《表3 石榴皮袋泡茶感官评价标准》

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《石榴皮袋泡茶及石榴醋饮料的研制》

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选取10名有感官评价经验的专业人士组成评价小组，从产品石榴袋泡茶的风味、色泽、香气、甜味、涩味和组织形态6个方面和石榴醋饮料的风味、色泽、口感和组织形态4个方面，按已确定的评分标准对石榴皮袋泡茶及醋饮料的感官品质分别进行综合评价，满分为100分，取平均值为最终结果，评分标准如表3和表4所示。