《表1 石榴起泡酒的感官评分标准》

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《石榴起泡酒二次发酵工艺优化》

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由13位专业品酒师组成品评小组，在室温自然光条件下品尝，根据石榴起泡酒的澄清度、色泽、起泡性、香气、口感等进行评分[5]，取平均值作为感官评分的最终分数，满分为100分。感官评定标准见表1。