《表2 猕猴桃茶酒的感官评分标准》

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《猕猴桃茶酒的发酵工艺研究》

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参考相关果酒和茶酒的质量标准[14-15]，制定猕猴桃茶酒的感官评定标准，主要包括外观、香气、口感和风格4项，如表2所示。由5位审评员对猕猴桃茶酒进行审评，确定适宜加工工艺。