《表2 青梅酒的感官评分标准》

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《利用粉末活性炭处理技术降低青梅酒中氰化物含量的研究》

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参照国标GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》，综合文献[16]制定青梅酒的感官评分标准如表2所示。邀请7位具有品评师资格证书的技术人员作为评定小组，对随机编号的样品进行评分，去掉最高分和最低分，取平均分，满分为100分。