《表1 不同原料预处理对柿子酒中主要挥发性风味物质的影响》
提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《原料预处理对柿子酒发酵过程中挥发性风味物质的影响》
原料去皮处理、带皮处理、蒸煮处理、不蒸煮处理、添加果胶酶、不加果胶酶分别检测出挥发性风味物质43、47、42、46、44、38种,主要挥发性香气物质如表1所示。
图表编号 | XD00171227200 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.06.20 |
作者 | 吕佳玮、刘亚琼、路瑶、商飞飞、王颉、郭书贤、马艳莉、牟建楼 |
绘制单位 | 贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、河北农业大学食品科技学院、南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室、贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、河北农业大学食品科技学院、南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室、河北农业大学食品科技学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |