《表1 两种酶的酶解优化条件和产物的抗氧化活性表》
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选择中性酶和碱性酶，得到的优化酶解条件和酶解产物抗氧化性如表1所示。中性蛋白酶酶解产物的抗氧化活性优于碱性蛋白酶。
| 图表编号 | XD00171194000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.06.30 |
| 作者 | 张林铃、徐杏敏、孟林琳 |
| 绘制单位 | 淮阴工学院生命科学与食品工程学院、淮阴工学院生命科学与食品工程学院、淮阴工学院生命科学与食品工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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