《表1 5种酶的最佳酶解条件对照》

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《有机溶剂辅助酶解法提取鲍鱼内脏鱼油的工艺研究》

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以鲍鱼内脏鱼油提取率为评价指标，根据表1中所示的5种酶的最适酶解pH值、最适酶解温度、最适酶添加量、最适酶解时间的条件下加入相应的蛋白酶对鲍鱼内脏进行酶解，考查下列5种蛋白酶的鲍鱼内脏鱼油的提取效果，选择最适酶。