《表1 感官评定标准：包装内初始氧对米威化饼干货架期的影响》

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《包装内初始氧对米威化饼干货架期的影响》

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参考已有研究的感官测试方法[12]，邀请6名经过感官评价方法培训的相关人员（男女各3人）组成感官评定小组，对不同包装内氧气浓度保存下的米威化饼干样品的口感质地、风味、外观结构进行评价。评价标准见表1。