《表4 真空包装道口烧鸡香气感官评定结果分析》

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《电子鼻对市售不同品牌道口烧鸡香气的差异性分析》

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从表4可以看出，不同品牌真空包装道口烧鸡鸡腿香气不存在显著差异（p>0.05）；对于鸡胸和鸡翅，除样品2得分较低外，其余几个品牌香气差异不显著（p>0.05）。仅从感官评定结果来看，真空包装道口烧鸡香气差异并不明显。