《表4 浓缩真空度对黑米核桃糕感官评定结果的影响》

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《黑米核桃糕加工工艺研究》

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在熬煮压力0.70 MPa、熬煮温度140℃的条件下，0.04 MPa、0.05 MPa、0.06 MPa、0.07 MPa、0.08MPa的不同浓缩真空度对黑米核桃糕感官评定结果的影响见表4。