《表1 草纸包装道口烧鸡样品信息》

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《电子鼻对市售不同品牌道口烧鸡香气的差异性分析》

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7个品牌的草纸包装道口烧鸡：分别编号为1～7，每只烧鸡质量800 g，其样品信息见表1。5个品牌的真空包装道口烧鸡：分别编号为1～5，其中前3个品牌每只质量500 g，后2个品牌每只质量800 g，其样品信息见表2。产品均购于郑州道口烧鸡专卖店。