《表2 响应面试验因素与水平》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《凝固型淮山酸奶的制作工艺优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据以上实验，利用Design-Expert10进行BoxBehnken实验的设计，以淮山粉、白糖添加量和发酵时间为试验因素，感官评分为响应值进行响应面分析，以确定淮山酸奶的最佳优化工艺条件。设计因素及对应水平如表2所示。