《表2 响应面试验因素与水平》
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根据PB试验筛选的显著因子的影响顺序，确定发酵温度（A）、发酵时间（B）、水分含量（C）为主要的3个影响因子，以这3个影响因子为变量，酯化力（Y）为响应值，设计3因素3水平的响应面试验（见表2），确定红曲霉高产酯化酶发酵最优工艺条件。
| 图表编号 | XD00143799900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.25 |
| 作者 | 郭晋田、荆旭、张丽、畅盼盼、韩英、蔡逸安、甄晓君、贾丽艳 |
| 绘制单位 | 山西农业大学食品科学与工程学院、山西白酒生物工程研究生教育创新中心、山西农业大学食品科学与工程学院、山西白酒生物工程研究生教育创新中心、山西农业大学食品科学与工程学院、山西白酒生物工程研究生教育创新中心、山西农业大学食品科学与工程学院、山西白酒生物工程研究生教育创新中心、山西白酒生物工程研究生教育创新中心、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、山西农业大学食品科学与工程学院、山西圣堂食品科技有限公司、山西农业大学食品科学与工程学院、山西白酒生物工程研究生教育创新中心、山西杏花村汾酒厂股份有限公司 |
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