《表2 乌鳢与白乌鳢及其它鱼类肌肉中一般营养成分比较 (鲜重样品) Tab.2 Comparison of general nutritional components in the O.argus,

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《乌鳢与白乌鳢肌肉营养成分分析与评价》

注:不同小写字母表示两者间有显著性差异（P<0.05）

乌鳢和白乌鳢肌肉常规营养成分如表2。结果显示，乌鳢肌肉水分、粗蛋白都显著低于白乌鳢，灰分含量略低于白乌鳢，而粗脂肪含量略高于白乌鳢，但均未达到显著性水平。

图表编号	XD0016152100 严禁用于非法目的
绘制时间	2018.05.01
作者	周朝伟、雷骆、邓星星、郑宗林、郑永华、吴俊、苏建、樊威、曹高祥、李岩
绘制单位	西南大学动物科学学院、西南大学动物科学学院、西南大学动物科学学院、西南大学动物科学学院、西南大学动物科技学院、四川省内江市农业科学院、四川省内江市农业科学院、四川省内江市农业科学院、西南大学动物科学学院、西南大学动物科学学院
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