《表6 末水坛紫菜蛋白酶解产物分子质量分布》

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《末水坛紫菜蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化与体外抗氧化活性》

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由表6可知，酶解初期，3～5、5～1 0 k D a和>10 kDa的大分子组分占比逐渐下降，而1～3、<1 kDa的小分子组分占比逐渐上升；酶解后期，3～5、5～10 kDa和>10 kDa的大分子组分被降解完，1～3 kDa的组分继续被降解，因此1～3 k Da的组分占比逐渐下降，而<1 kDa的组分占比逐渐上升。